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Orig. Schweizer Raclette Abend-Schwyzer Obe in Lilly’s store&more

November 16 @ 19:00 - 22:30

Orig. Schweizer Raclette Abend

In Lilly’s store&more findet diesen Freitag den 16. November um 19.00 Uhr ein original Schweizer Raclette Abend statt.

Ursprung:

Der Name «Raclette» stammt vom französischen Walliserdialektwort (Patois) racler, das schaben heißt, da die an der Feuerglut gegrillte und geräucherte obere Schicht des halben Käselaibs mit einem Messer auf einen Teller oder ein Stück Brot abgeschabt wurde. Mit ihm wurde ab 1874 im Schweizer Kanton Wallis offiziell der entsprechende Käse benannt. Im Jahr 1909 wurde Raclette anlässlich der kantonalen industriellen Ausstellung (Exposition cantonale industrielle) der Walliser Kantonshauptstadt Sitten als «nationales Walliser Gericht» einer größeren Öffentlichkeit bekannt.

Erste Hinweise auf einen Vorläufer des späteren Raclette du Valais stammen aus dem vierten vorchristlichen Jahrhundert. Die von Historikern in Walliser Quellen vom Ende des Mittelalters identifizierten Käsesorten sind als Vorformen des Walliser Raclettes zu sehen. 1291 berichten mittelalterliche Klosterhandschriften aus den Kantonen Obwalden und Nidwalden von einem Bratkäse namens Bratchäs als einer besonders nahrhaften Speise der Alphirten.

Die ältesten noch erhaltenen Dokumente, die Käseschmelzen im Wallis beschreiben, gehen auf das Jahr 1574 zurück. (Quelle: Wikipedia)

Anmeldungen unter 0676 887 80 565

image sources

  • Raclette2: wikipedia

Details

Datum:
November 16
Zeit:
19:00 - 22:30
Veranstaltungskategorie:
Veranstaltung-Tags:
, , ,
Website:
www.lillysstoreandmore.at

Veranstaltungsort

Lilly’s store&more
Dorfstraße, Niederau 91
Wildschönau, Tirol 6314 Österreich
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  • Raclette2: wikipedia