Welternährungstag mit der VS Niederau

Diese Woche luden die Niederauer Bäuerinnen die Kinder der 1. Klassen der Volkschule Niederau zu einer gesunden Jause am Hartlhof ein.

Gemeinsam wurde frisches Brot gebacken, der Bauernhof mit den ganzen Tieren erkundet, Gemüse und Blumen im Garten erforscht. Danach ging es zurück in die Bauernküche, wo wir unser selbstgemachtes Brot genießen konnten. Dazu gab’s frisches Gemüse mit Dip, Käse von der Käsealm Wildschönau, gekochte Eier von glücklichen Hühnern, Landjäger vom Almschwein und selbstgemachte Bauernbutter.

Hier unser Brotrezept zum nachbacken:

  • 1 kg Weizenmehl
  • Frische Germ
  • 600 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • verschiedene Körner und Ei zum bestreichen

Germteig herstellen, ca. 1 Stunde rasten lassen, in kleine Brötchen teilen, mit Ei und Körner bestreichen, bei 210 Grad 20 min. backen. Gutes gelingen